Ostré smažené kuře s arašídy

Name: Ostré smažené kuře s arašídy
Total time: 30 min
Ingredients: 600 g kuřecí prsa; 1 ks Vejce; 1 lžíce bramborový škrob (solamyl); 1/2 lžičky koření pěti vůní; Sůl; 50 g nesolené arašídy; 4 lžíce arašídový olej; 2 stroužky Česnek; 2 ks Cibule; 1 ks velká červená paprika; sušené chilli papričky (podle chuti); 2 lžíce Sójová omáčka

Buráky přivezli do Číny portugalští mořeplavci, v 19. století původní plodinu doplnili novými odrůdami američtí misionáři a dnes je Čína největším producentem arašídů na světě. Arašídy a arašídový olej jsou nedílnou součástí asijské kuchyně, pokrmům dodávají zemitost a texturu.

do 30 minut

4 porce

Super tipy na rychlé večeře s přípravou do 30 minut

Suroviny (4 porce)

Postup

Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky dlouhé asi 2 cm a silné 1 cm a promíchejte je v misce s vejcem, škrobem a kořením. Zlehka osolte.
Rozpalte hlubší pánev a nasucho v ní opečte arašídy. Vysypte do misky a ve volné pánvi rozehřejte olej. Vložte maso a zprudka ho opékejte zhruba 5 minut, až zezlátne a změkne.
Česnek a cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno, papriku na kousky. Vsypte k masu, přidejte chilli papričky, opékejte ještě zhruba 5 minut, dochuťte sójovou omáčkou a vmíchejte arašídy. Ihned podávejte.
PRIMA TIP: Sušené chilli papričky mají jemnější vůni, ale intenzivnější chuť. Pokrmu dodají harmonickou ostrost. Vybrat si můžete z různých odrůd a stupňů pálivosti. Pokud byste chtěli použít čerstvou, vyjměte semínka a nasekanou papričku přidejte až na poslední 2 minuty, ať se zlehka opeče a rozvoní.

Ostré smažené kuře s arašídy Foto: Ostré smažené kuře s arašídy; foto: Profimedia.cz