Suroviny
- kuskus 150 g
- cibule 1 ks
- česnek 2 stroužky
- mrkev 1 ks
- řapíkatý celer 1 řapík
- pak choi 1 malý ks
- tofu (marinované) 250 g
- olej 2 lžíce
- mražený hrášek (povolený) 150 g
- sójová omáčka 1 a 1/2 lžíce
- limetková šťáva (nebo citronová) 1 lžíce
- sambal oelek (nebo jiná chilli omáčka) 1–2 lžičky
- arašídy (nesolené a nasucho opražené) 2 lžíce
- petrželka (čerstvé lístky)
- koriandr (čerstvé lístky)
Postup přípravy:
- Kuskus zalijte horkou vodou a nechte pod pokličkou bobtnat. Pak ho vidličkou nakypřete. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno. Mrkev a řapík celeru očistěte a nakrájejte na plátky. Pak choi nakrájejte na 3–5 cm velké kousky, tofu na kostičky.
- Na velké hluboké pánvi zahřejte jednu lžíci oleje a tofu na něm opečte dokřupava.
- Tofu z pánve vyndejte. Vlijte zbylý olej, vsypte cibuli s mrkví a celerem a restujte 2 minuty. Poté přidejte česnek a opékejte asi půl minuty. Nakonec přidejte hrášek s pak choi a vše restujte ještě 1–2 minuty.
- Do zeleninové směsi vraťte tofu. Ochuťte sójovou omáčkou, limetkovou šťávou a sambalem. Přisypte hotový kuskus a promíchejte. Servírujte s pokrájenými buráky a bylinkami.
Máme pro vás další tip na oblíbený asijský pokrm. Stačí si pustit náš videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Kuřecí kung-pao
Nebo se podívejte na další asijské saláty:
