Postup přípravy
Z másla a mouky si uděláme světlou jíšku a zalijeme ji vývarem
Přidáme oloupaný a pokrájený chřest, hlavičky si necháme na ozdobu polévky
Chřest uvaříme do měkka a rozmixujeme a poté zjemníme smetanou a dochutíme solí a pepřem
Krém podáváme ideálně s opečenými krutony