Name: Chléb naan s tandoori kuřetem – indická specialita jako stvořená na letní gril
Total time: 45 min
Cuisine: indian
Ingredients: 600 g kuřecí prsa; sůl; 2 lžíce tandoori masala; 2 stroužky česnek; 100 g bílý jogurt; 400 g + na podsypání hladká mouka; 370 g bílý jogurt; 1/2 sáčku kypřicí prášek do pečiva; sůl; 2 lžíce olej; 1/2 snítky koriandr; 4 lžíce sezamová semínka; 100 g ghí, rozehřáté; 400 g bílý jogurt; 3 snítky máta; sůl; pepř; olivový olej; limetková šťáva

Chléb naan s tandoori kuřetem – indická specialita jako stvořená na letní gril

Chléb naan s tandoori kuřetem – indická specialita jako stvořená na letní gril Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

15x

Voňavý chléb naan pochází z indické kuchyně a je perfektní volbou pro domácí grilovačky! Když k němu připravíte i šťavnaté kousky tandoori kuřete, bude tato indická pochoutka v letní úpravě naprostým favoritem všech návštěv. Přátelé se budou jen olizovat!

4 porce

45 minut

indická

Suroviny

kuřecí prsa 600 g
sůl
tandoori masala 2 lžíce
česnek 2 stroužky
bílý jogurt 100 g

Těsto:

hladká mouka 400 g + na podsypání
bílý jogurt 370 g
kypřicí prášek do pečiva 1/2 sáčku
sůl
olej 2 lžíce
koriandr 1/2 snítky
sezamová semínka 4 lžíce
ghí (rozehřáté) 100 g

Dip:

Postup přípravy:

Kuřecí maso nakrájejte na menší plátky, vložte do misky, osolte, posypte kořením, přidejte prolisovaný česnek a bílý jogurt a uložte do chladu na 2 hodiny marinovat.
Mouku, jogurt, kypřicí prášek, sůl a olej přendejte do mísy a propracujte rukama. Poté těsto přeneste na pomoučený vál a ještě jednou rukama propracujte, dokud nebude hladké a nelepivé. Těsto rozkrájejte na osm stejných kousků a rozválejte na oválné placky asi půl centimetru vysoké.
Koriandr nasekejte nahrubo a posypte jím polovinu placek, druhou polovinu posypte sezamem. Lehce vše přimáčkněte válečkem. Na gril dejte plech na pečení dnem nahoru, nechte ho rozpálit a pak na něj vložte placku.
Nechte asi 1 minutu opékat. Po opečení potřete ghíčkem a dejte stranou. Gril ztlumte na polovinu, přidejte namarinované maso a pečte ho 5 minut z každé strany dozlatova.
V jiné misce smíchejte bílý jogurt s nasekanou mátou, solí, pepřem, olivovým olejem a šťávou z limetky. Podávejte vše dohromady.