Kančí guláš s uzenou paprikou a špekovým knedlíkem

Moje hodnocení
0x

Vyzkoušejte recept od Zdeňka Pohlreicha. Kančí guláš s uzenou paprikou a špekovým knedlíkem je výbornou pochoutkou.

2 porce
90 minut

Suroviny

  • kančí kýta
  • cibule 3 kusy
  • drcených rajčat 2 lžíce
  • chleba
  • voda
  • rostlinný olej
  • uzená paprika
  • pepř
  • sůl

Špekové knedlíky

  • špek
  • vajec 3 ks
  • houska
  • mléko
  • mouka
  • petrželka
  • pepř
  • sůl
  1. V hrnci rozehřejeme rostlinný olej, orestujeme nakrájenou cibuli a zalijeme kapkou vody, aby cibule dostala jednotnou barvu. Když se voda odpaří, přisypeme uzenou papriku, necháme spojit a zase zalijeme vodou. Přidáme drcená rajčata, a jakmile se směs začne vařit, vložíme do hrnce nakrájené maso, opepříme a osolíme. Necháme rychle zavařit, pak stáhneme var, přikryjeme pokličkou a dusíme doměkka.
  2. Teď si připravíme špekové knedlíky: špek nakrájíme na kostky a necháme orestovat.
  3. Do žloutků nalijeme trochu mléka a přisypeme nakrájenou housku. Osolíme, opepříme a promícháme. Pak ke směsi přidáme opečený špek, zaprášíme moukou a postupně vmícháme vyšlehaný sníh. Nakonec přisypeme nasekanou petrželku.
  4. Namočíme si ruce, vytvarujeme knedlíky a necháme vařit ve vroucí vodě 8–10 minut.
  5. Guláš zahustíme nalámaným chlebem a necháme ještě chvíli povařit. Pak ho nandáme na talíř a podáváme se špekovým knedlíkem.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty