Chilský okoun

Moje hodnocení
0x

Vyzkoušejte netradiční recept podle Zdeňka Pohlreicha.

2 porce
90 minut

Suroviny

  • chilský okoun
  • cherry rajčata
  • pórek
  • cuketa
  • rozmarýn
  • sušená citronová kůra
  • máslo
  • olivový olej
  • pepř
  • sůl

Omáčka

  • japonská sójová omáčka
  • olivový olej
  • limetová šťáva
  • zázvor
  • česneku stroužek
  1. Filety osolte a opepřete. Prkénko pokapejte olivovým olejem a rozetřete. Rybu položte na prkénko a také potřete olejem. Přidejte ještě pár nakrájených cherry rajčat a snítku rozmarýnu a celé prkénko vložte na gril, kde jste rozpálili dřevo namočené ve vodě. Po chvíli maso posypejte citronovou kůrou.
  2. Mezitím si připravte omáčku: smíchejte japonskou sójovou omáčku, olivový olej, limetovou šťávu, utřený česnek a nakrájený zázvor. Přelijte do pánvičky a vložte na gril, aby se omáčka zahřála.
  3. Na další pánvičce nechte rozpustit máslo a orestujte na něm pórek. Po chvíli zalijte zbytkem limetové šťávy, osolte a opepřete.
  4. Na gril vložte cuketu a nechte opéct. Omáčku sundejte z grilu a potřete rybu. Pečená cherry rajčata přidejte k pórku a promíchejte. Nandejte na talíř, na něj položte rybu a cuketu, zalijte zbytkem omáčky a podávejte.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty