Na závitky s křenovou náplní
- šunka 5 plátků
Na závitky s nivou
- niva 50 g
Na domácí žemle
Postup přípravy
1
Na křenové závitky ušleháme smetanu, osolíme a přidáme dle chuti nastrouhaný křen
Směsí naplníme šunku a zabalíme do úhledných roliček
2
Na nivové závitky sýr nastrouháme najemno, přidáme tavený sýr, majonézu a našleháme
Nesolíme, niva je slaná dost
Směsí naplníme šunku a opět zabalíme do úhledných roliček
3
Na žemle rozdrobíme droždí do poloviny vlahého mléka, přidáme cukr a posypeme 1 lžící mouky a necháme vzejít kvásek
Do osolené mouky přidáme žloutek, vykynutý kvásek, zbylé mléko a rozpuštěné vlahé máslo
Vypracujeme tužší těsto a hněteme je na pomoučněném válu, dokud se na povrchu nezačnou tvořit puchýře
Těsto posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout
Těsto poté rozdělíme na stejné kousky a vyválíme z nich kuličky
Naskládáme je na plech a mírně zploštíme
V polovině každé žemle nařízneme rýhu
Potřeme bílkem, posypeme solí a mákem či kmínem a pečeme asi 30 minut v dobře vyhřáté troubě
