Name: Více času doma. Více času na vaření. Připravte si rychlé asijské nudle se zeleninou s Kikkoman sójovou omáčkou
Total time: 30 min
Cuisine: asian
Ingredients: 2 lžíce , sladké bílé víno, např. Shaoxing nebo mirin; 6 lžic sójová omáčka, sójová omáčka Kikkoman; 2 lžíce med, tekutý med; 400 g , asijské nudle, např. Shirataki tagliatelle; 1 lžíce sůl; 2 lžíce olivový olej; 1/2 ks červená paprika; 1/2 ks paprika, žlutá paprika; 1/2 ks , menší lilek; 1/2 ks cuketa; 100 g hlíva ústřičná, hlíva ústřičná (lze použít i jiné houby, např. žampiony nebo shiitake); , nastrouhaný parmazán

Více času doma. Více času na vaření. Připravte si rychlé asijské nudle se zeleninou s Kikkoman sójovou omáčkou

Moje hodnocení

12x

Asijská kuchyně je přímo zásobárnou rychlých a zdravých receptů, které v této době určitě oceníte. Příprava je velmi jednoduchá a výborný oběd snadno uvaříte do 15 minut. Nebojte se ani neobvyklých kombinací, v módě je fusion, kdy se kombinují různé kuchyně, v tomto případě se potkává Asie s Itálií a výsledkem jsou výtečné nudle se zeleninou, prémiovou sójovou omáčkou a parmazánem.

2 porce

30 minut

asijská

Omáčka

sladké bílé víno, např. Shaoxing nebo mirin 2 lžíce
sójová omáčka (sójová omáčka Kikkoman) 6 lžic
med (tekutý med) 2 lžíce

Nudle

asijské nudle, např. Shirataki tagliatelle 400 g
sůl 1 lžíce
olivový olej 2 lžíce
červená paprika 1/2 ks
paprika (žlutá paprika) 1/2 ks
menší lilek 1/2 ks
cuketa 1/2 ks
hlíva ústřičná (hlíva ústřičná (lze použít i jiné houby, např. žampiony nebo shiitake)) 100 g
nastrouhaný parmazán

Další nápadité recepty s asijským švihem najdete v našem speciálu:

Postup přípravy

V misce dobře prošlehejte omáčku ze sladkého vína, medu a Kikkoman sójové omáčky.
Shirataki nudle dejte do cedníku a důkladně je propláchněte pod studenou vodou. Vložte je do vroucí osolené vody a vařte 1 minutu, poté je slijte.
V pánvi nebo woku rozehřejte lžíci olivového oleje. Přidejte uvařené nudle a přilijte 2/3 připravené omáčky. Restujte společně asi 3 minuty, poté nudle rozdělte na dva talíře.
Do pánve vlijte lžíci olivového oleje a přihoďte papriku, lilek a cuketu nakrájené na silnější nudlíčky a hlívu natrhanou na proužky. Restujte 3–4 minuty, až zelenina trochu změkne. Poté přilijte zbylou 1/3 omáčky a glazujte ještě asi minutu. Med v omáčce na zelenině krásně zkaramelizuje a sójová omáčka dodá barvu.
Hotovou zeleninu rozdělte na nudle a vše posypte nastrouhaným parmazánem.

PRIMA TIPY: Shirataki nudle jsou nízkokalorické nudle z konjakového kořene, obsahují jen 8 kalorií na 100 g. Seženete je na internetu nebo v asijských obchodech. Tento recept ale můžete připravit s jakýmikoli oblíbenými nudlemi. Hodí se rýžové i skleněné nudle, stejně jako vaječné ramen nudle nebo silnější udon nudle.

Sladké víno Shaoxing je čínské víno na vaření, které běžně seženete v dobře zásobených vietnamských večerkách a všech asijských obchodech. Jeho obdobou je japonské nasládlé rýžové víno mirin. Pokud je neseženete, můžete použít kapku portského nebo sherry.