Japonec, který žil od svých 5 let na Havaji, není hvězdou sociálních sítí ani žádného televizního kanálu. Přitom díky kulinářskému citu, skvělému nápadu a obchodnímu duchu se Alan Wong stal nejbohatším kuchařem na světě.
Začínal na plantáži, pak se stal nejbohatším kuchařem světa. Chtělo to jen nápad
Dobrý a rychlý nápad je základem úspěchu Zdroj: iStock
Alan Wong se narodil v Tokiu, po pěti letech se s rodinou přestěhoval na Havajské ostrovy, kde poznal kouzlo kulinářského umění. Jako teenager pracoval na ananasových plantážích, později se živil umýváním nádobí v restauraci.
Chtělo to dobrý nápad
Alan si v 80. letech odskočil na pár let do New Yorku, kam přijel nasbírat potřebné zkušenosti. Pracoval pod svým mentorem, šéfkuchařem Andre Soltnerem, ve slavné manhattanské francouzské restauraci Lutece. O pár let později se vrátil zpět na Havaj, kde otevřel svou první restauraci The Canoe v hotelu Mauna Lani Bay. Kuchař si velmi brzy uvědomil, že ve světové gastronomii existuje významná mezera – havajská kuchyně.
Proto se v roce 1991 spolu s dalšími havajskými kuchaři rozhodl založit Hawaiian Regional Cuisine – organizaci věnovanou propagaci havajské kuchyně, její chuti a produktů. V roce 1995 otevřel restauraci Alan Wong's v hlavním městě Honolulu, která si brzy získala věhlas jako jedna z nejlepších v zemi. Spolu se svou restaurací získal několik ocenění, včetně ceny pro nejlepšího šéfkuchaře.
V roce 2013 byl Wong uveden do Síně slávy americké akademie kuchařů. Také napsal dvě oceňované kuchařky. Jeho první, New Wave Luau Alan Wong, vyšla v roce 1999. A druhá, The Blue Tomato – The Inspirations Behind the Cuisine of Alan Wong, vyšla o 11 let později. Byl jedním z oblíbených kuchařů bývalého prezidenta Baracka Obamy a pravidelně vařil na každoročním pikniku Kongresu v Bílém domě.
Vyzkoušejte nejznámější havajské jídlo Poké bowl
Nejbohatší kuchař na světě
Podle Celebrity Net Worth se jeho čisté jmění v roce 2022 pohybuje kolem 1,5 miliardy dolarů. Velká část Wongova bohatství pochází z jeho restaurací. Kvůli pandemii covidu 19 se většina z nich ale uzavřela. Se svou existencí si však Alan vrásky dělat nemusí.
Zdroj: Mashed
redaktorka FTV Prima
