TOP 5 francouzských lahůdek. Víme, kde je sehnat!

Máte před sebou unikátní seznam francouzských delikates a vybraných lahůdek včetně rady, kde každou dobrotu koupit. Vyrazte do Francie anebo si alespoň otevřete láhev vína. Cesta pro ty nejlepší francouzské delikatesy právě začíná!

Olivový olej - elixír mládí

Mírně štiplavý, lehce nahořklý, zelenozlaté barvy a hustý. Takový olivový olej se s přehledem vyrovná lékárně. I proto ho v Provence denně pijí po douškách jako medicínu. Moudré ženy pak olivový olej používají místo drahých omlazovacích krémů a maminky jím natírají tělíčka svých miminek.

Olivy jsou zázračným darem přírody: obsahují ohromné množství vápníku, draslík, vitaminy K, A, D i E. Podporují chuť k jídlu, dodají tělu potřebnou energii, rychle zasytí a nejsou kalorické. Snad abychom si uvědomili jejich nepostradatelnost, rodí olivovníky jen jednou za dva roky a na první úrodu se čeká až deset let.

Kam pro nejlepší olivový olej Francie?

Na ty nejkvalitnější olivy a olivové oleje v Provence narazíte kolem pohoří Les Alpilles, v údolí Valée de Baux. Výrobky ze zdejších oliv nesou označení kvality A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée de la Vallée des Baux). Olivové oleje tu nabízejí četní malovýrobci v tzv. mlýnech. U každého z nich se můžete zastavit, ochutnat i nakoupit. Doporučujeme vám návštěvu Moulin des Barres v malém městečku Maussane-les-Alpilles. Příjemní majitelé Queninovi vás o prospěšných účincích olivového oleje přesvědčí během chvilinky, však rodinná tradice jejich mlýnu sahá až do roku 1720.

Marmelády a džemy z Provence - božská chuť zralého ovoce

Úrodná půda Provence plodí ovoce plné chuti a vůně a tamní lidé si včas uvědomili, že receptury po předcích a tradiční postupy bez konzervantů a umělých barviv jim pomohou vyrábět džemy a marmelády vysoké kvality a fantastické chuti. Kdo jednou ochutná zdejší marmelády z pomerančů, mandarinek a grepů, džemy z malin, divokých borůvek, fíků, džemy ochucené ořechy nebo vanilkou, je ztracen... V každé skleničce je zavařen kus Provence - krásné, svěží, voňavé a milované.

Kam pro nejlepší francouzské marmelády?

Ty nejlepší francouzské marmelády a džemy seženete v oblasti Haute Provence, v krásném starobylém městečku Forcalquier a zdejší útulné prodejničce Les Comtes de Provence. Jestli se na cestu do Francie necítíte, vydejte se do pražského obchůdku Provence Nature, kde všechny zmíněné výrobky seženete… A ta vůně!

Koření - uchovejte si vůni a chuť Provence

Minout provensálskou oblast Camargue s jejím jedinečným přírodním regionálním parkem by byl neodpustitelný hřích. Jedině tady ještě můžete vidět stáda nádherných divokých koní, tisícihlavá hejna plameňáků a bělostné solné laguny. Právě mořská sůl z Camargue patří k těm nejkvalitnějším. Zdejší krystalky Fleur de Sel, ručně sbírané jedenkrát za rok z mělkých salin, jsou vyhlášené mezi gurmány z celého světa. Zamíříte-li z Camargue na východ, octnete se cestou mezi městy Arles a Aix-en-Provence v bylinkovém království. Nekonečné lány levandule, rozmarýnu, tymiánu... Tak voní i chutná Provence.

Kam pro nejlepší francouzské koření?

V městečkuLançon-Provence má dokonce sídlo výrobce velice kvalitního BIO koření: nostalgicky pojatá značka Provence d´Antan. Tuto oblast nemůžete opustit, aniž byste se tu u některého z místních obchodníků s bylinkami a čaji stavili a zakoupili pár překrásných plechovek s kořením, solí z Camargue nebo vysoce kvalitními bylinnými čaji. Pokaždé, když doma otevřete plechovku s kořením, ocitnete se zpátky v prosluněné Provence - nad stolem plným neodolatelných pochoutek.

Foie gras - francouzské kulturní dědictví

K Provence stejně neodmyslitelně patří i slavné foie gras nebo zdejší teriny a paštiky. Husí játra jsou pochoutkou, kterou si s oblibou dopřával i Ludvík XIV a v Provence vám k tenounkým plátkům foie gras nabídnou i pikantní konfity nebo marmelády a čerstvou křupavou bagetu.

Kde koupit nejlepší foie gras a francouzské paštiky?

Kam za nejlepšími francouzskými paštikami? Ve městě Aix-en-Provence sídlí rodinná firma Darvauxových - Gastronomie Provencale. Jejich paštiky, teriny a různé druhy zavařenin z masa, zeleniny i ovoce jsou po právu označovány za jedny z nejkvalitnějších. Určitě se vyplatí udělat si k firmě Darvauxových malou zajížďku a v jejich krásném obchůdku se zásobit třeba terinami z ryb nebo zvěřiny.

Vin rosé - chlouba zdejších vinařů

Provensálská vína jsou přesným otiskem své země: aromatická, plná slunce a bohaté chuti. Provence je dokonce světovou velmocí ve výrobě růžového vína. Není tu kraj, ve kterém byste nenašli vinaře. Nebojte se u nich zaklepat a poptat se na jejich produkci. Každý zdejší vinař se rád pochlubí, vždyť víno a jeho koštování je nerozlučně spjato se zdejším "savoir-vivre", neboli dobrým vychováním.

I u nás máte možnost ochutnat gastronomické speciality, které Provence nabízí. Všechny zmiňované lahůdky, a nejen je, můžete zakoupit v e-shopu Provence Nature nebo přímo v obchůdku Provence Nature, Na Bělidle 22, Praha 5 - Smíchov.

Čtěte dále:

Kam vyrazit za skvělým jídlem? Gurmán na cestách vám poradí!

• Moje řecká svatba: Ochutnejte řecké svatební recepty!
• Oživte interiér své restaurace - vsaďte na dekorace z těstovin!

Autor: Provence Nature