Suroviny
- kuřecí paličky (horní stehna) 8 ks (1 kg)
- červené víno 200 ml
- cibule 1 ks
- sušené rozinky 1 hrst
- olivový olej 2 lžíce
- mletá skořice 1 špetka
- mletá uzená paprika 1 lžička
- sůl
- drůbeží vývar (nebo voda) 200 ml
- hladkolistá petržel (nasekaná) 1 hrst
K podávání
- divoká rýže 200 g
Postup přípravy
Předehřejte troubu na 200 °C. Kuřecí stehna osušte papírovou utěrkou a osolte z obou stran. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
Ve větší pánvi (nejlépe takové, která může do trouby) nebo v pekáčku rozehřejte olivový olej. Kuřecí stehna opečte zprudka ze všech stran dozlatova – asi 5 minut z každé strany. Vyjměte je a dejte stranou.
Do výpeku přidejte cibuli a restujte ji, dokud nezměkne (asi 3 minuty). Přidejte uzenou papriku, skořici, sůl a rozinky, krátce promíchejte, aby se koření rozvonělo. Zalijte červeným vínem a nechte ho 2–3 minuty odpařit. Přilijte vývar nebo vodu a vraťte kuřecí stehna zpět do pánve.
Vložte pánev nebo pekáček do trouby a pečte asi 40 minut, dokud maso nezměkne a nezíská krásně zlatavou barvu.
Hotová stehna posypte nasekanou petrželkou. Podávejte s divokou rýží, kterou vařte podle návodu – počítejte přibližně 40 minut.
PRIMA TIPY:
Pokud chcete jídlo ještě voňavější, přidejte do omáčky snítku tymiánu nebo rozmarýnu.
Rozinky lze nahradit sušenými brusinkami – dodají pokrmu lehce nakyslou chuť.
Skvěle se k tomuto pokrmu hodí sklenka stejného červeného vína, které jste použili do omáčky.
Vyzkoušejte také lahodné pečené kuře s máslem a zeleninou podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Výtečné pečené kuře s máslem a zeleninou
