Name: Okurkové carpaccio s brynzou – svěží letní předkrm se sýrem
Total time: 10 min
Ingredients: 1 ks okurka; 80 g brynza; 4 lžíce olivový olej; cca 1 lžíce balzamikový ocet; 2 snítky kopr; pepř; sůl

Okurkové carpaccio s brynzou – svěží letní předkrm se sýrem

Okurkové carpaccio s brynzou – svěží letní předkrm se sýrem Zdroj: Profimedia.cz, Ifood SM, Ola Chytrá

Moje hodnocení

Křehké plátky čerstvé okurky a výrazná brynza. Právě v jednoduchosti spočívá kouzlo tohoto letního carpaccia. Lehký, svěží, ale přitom chuťově zajímavý předkrm nebo rychlá večeře, která potěší všechny milovníky zeleniny. Carpaccio z okurek podávejte s kvalitním tmavým chlebem.

4 porce

10 minut

Suroviny:

okurka 1 ks
brynza 80 g
olivový olej 4 lžíce
balzamikový ocet cca 1 lžíce
kopr 2 snítky
pepř
sůl

Hovězí carpaccio s parmazánem podle Zdeňka Pohlreicha

Maso

Postup přípravy:

Okurku oloupejte, nakrájejte ji podélně na tenké dlouhé plátky (použijte na to nejlépe škrabku na zeleninu) a rozložte na talíř tak, aby se lehce překrývaly.
Olivový olej dobře rozmíchejte s balzamikovým octem a nalijte na okurky. Osolte a opepřete.
Nakonec na okurky rozdrobte brynzu a ozdobte snítkami kopru.