Head
- mouka 270 g
- moučka 50 g
Na čokoládovou náplň
- čokoláda 500 g
Postup přípravy
1
Smícháme všechny suroviny kromě másla
Přidáme máslo a vypracujeme
Přidáme vajíčko a žloutek, aby se vše spojilo
Těsto zatím příliš nepropracováváme, jen je necháme alespoň třicet minut odstát
Pak je vyválíme a dáme do dortové formy, kde je necháme chladit další půlhodinu
Pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 15 až 20 minut
Potřeme vajíčkem a vrátíme na pár minut do trouby
Necháme vychladnout
2
Smetanu s kůrou z pomeranče přivedeme k varu a na půl hodiny odstavíme, aby smetana nasákla chuť pomeranče
Přivedeme znovu k varu a přidáme čokoládu
Dobře promícháme a vklepneme vajíčka
Nalijeme do předpečeného dortového těsta a pečeme na 160 °C asi deset minut
Dáme uležet do ledničky
