Placky
- brambory (varný typ C) 500 g
- sůl 1 špetka
- polohrubá mouka 200 g
- vejce 1 ks
- rostlinný olej (na smažení)
Náplň
- tučný tvaroh 150 g
- vanilkový cukr 1 sáček
- moučkový cukr 2 lžíce
- žloutek 1 ks
K podávání
- cukr krupice 3 lžíce
- mletá skořice 1 lžička
- maliny 150 g
Postup přípravy
- Brambory očistěte a ve slupce je uvařte ve vroucí osolené vodě doměkka. Slijte je, nechte zchladnout a pak je oloupejte.
- Mezitím připravte náplň. Tvaroh utřete s vanilkovým a moučkovým cukrem a žloutkem dohladka.
- Oloupané brambory prolisujte do mísy, přidejte k nim mouku a vejce a vypracujte vláčné těsto.
- Na lehce pomoučené ploše vyválejte těsto na plát silný 5 mm a hrníčkem nebo vykrajovátkem o průměru 7 cm vykrajujte z těsta kolečka. Na střed placky naneste 1 lžičku náplně, přiklopte ji druhou plackou a kraje po obvodu přimáčkněte vidličkou a pevně spojte. Stejným způsobem zpracujte veškeré těsto.
- V pánvi rozehřejte 4 lžíce oleje a placky na něm opékejte z každé strany 3 minuty dozlatova. Odložte je na papírovou utěrku a nechte vsáknout přebytečný tuk. Podle potřeby přilijte olej před pečením dalších placek.
- V misce promíchejte cukr se skořicí. Teplé placky ve směsi obalte a servírujte posypané malinami.
Bramborové placky plněné tvarohem podle Zdeňka Pohlreicha Zdroj: Super jednoduše bez masa
Vyzkoušejte i výborné placky z vařených brambor podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE
