Bramborové placky plněné tvarohem podle Zdeňka Pohlreicha

Postup přípravy

1. Brambory očistěte a ve slupce je uvařte ve vroucí osolené vodě doměkka. Slijte je, nechte zchladnout a pak je oloupejte.
2. Mezitím připravte náplň. Tvaroh utřete s vanilkovým a moučkovým cukrem a žloutkem dohladka.
3. Oloupané brambory prolisujte do mísy, přidejte k nim mouku a vejce a vypracujte vláčné těsto.
4. Na lehce pomoučené ploše vyválejte těsto na plát silný 5 mm a hrníčkem nebo vykrajovátkem o průměru 7 cm vykrajujte z těsta kolečka. Na střed placky naneste 1 lžičku náplně, přiklopte ji druhou plackou a kraje po obvodu přimáčkněte vidličkou a pevně spojte. Stejným způsobem zpracujte veškeré těsto.
5. V pánvi rozehřejte 4 lžíce oleje a placky na něm opékejte z každé strany 3 minuty dozlatova. Odložte je na papírovou utěrku a nechte vsáknout přebytečný tuk. Podle potřeby přilijte olej před pečením dalších placek.
6. V misce promíchejte cukr se skořicí. Teplé placky ve směsi obalte a servírujte posypané malinami.

Vyzkoušejte i výborné placky z vařených brambor podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE