Kuře ve vietnamském stylu s nudlemi

Doba přípravy:
Počet porcí: 2
Kuře ve vietnamském stylu s nudlemi Foto:
Kuře ve vietnamském stylu s nudlemi
Foto: All

Lehké jídlo, které rádi zařadíte mezi své favority. Obsahuje totiž hromadu zeleniny, bylinek, ale také šťavnatého kuřecího masa. Šmrnc mu dodá pořádná marináda!

Suroviny
Maso a marináda:
kuřecí stehenní řízky, vykostěné 250 g
česnek, prolisovaný 1 stroužek
čerstvá limetková šťáva 1 lžíce
rybí omáčka 1 lžíce
sójová omáčka 1/2 lžíce
hnědý cukr 1 lžíce
citrónová tráva, jen bílá část (nakrájená na větší kolečka) 1/2 stonku
Omáčka Nuoc Cham:
rybí omáčka 1 a 1/2 lžíce
rýžový ocet 2 lžíce
cukr 1 lžíce
česnek, najemno nakrájený 1 stroužek
chilli paprička bird´s eye (červená), nakrájená nadrobno 1/2 ks
čerstvá limetková šťáva 1 a 1/2 lžíce
Nudle a zelenina:
olej 1/2 lžíce
nudle vermicelli, sušené 100 g
mrkev, nakrájená na proužky 1 ks
okurka, bez semínek a nakrájená na proužky 1 ks
pokrájený salát 1 a 1/2 hrnku
fazolové klíčky 1 hrnek
lístky čerstvé máty menší hrst
čerstvý koriandr menší hrst
chilli paprička, nakrájená na kolečka
čerstvá limetka, nakrájená na měsíčky
Postup
1

Smíchejte v míse ingredience na marinádu, přidejte maso a dejte do lednice alespoň na 20 minut.

2

Do misky vložte ingredience na omáčku, dobře rozmíchejte, aby se rozpustil cukr. Dochuťte a dejte stranou.

3

Nudle vermicelli připravte podle návodu, poté sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se nudle nelepily.

4

Rozehřejte pánev na středně vysokém plameni, přilijte 1/2 lžičky oleje. Vložte kuřecí maso a pečte z každé strany dozlatova. Dostatečně propečte. Jakmile je maso hotové, nechte 5 minut odpočinout a poté nakrájejte na tenčí proužky.

5

Do servírovací misky vložte nudle, poklaďte zeleninou, bylinkami a navrch masem. Zakápněte omáčkou Nuoc Cham a podávejte s kouskem limetky.

6

Pokrájenou chilli papričku podávejte zvlášť, ať si může každý dochutit dle svého uvážení.

Kuře ve vietnamském stylu s nudlemi 2 Foto: Kuře ve vietnamském stylu s nudlemi; foto: recipetineats.com

Chcete další porci inspirace?

Článek

12 receptů z vietnamské kuchyně Foto:

12 receptů z vietnamské kuchyně

Vietnamská kuchyně zažívá v Čechách obrovský boom a v různých bistrech a restauracích lze narazit už na poměrně autentické pokrmy. Tento kout Asie nabízí jídla lehká, plná...
Videa

reklama

reklama