Suroviny
- kuřecí stehno 4 ks
- drůbeží vývar 2 hrnky
- rajčata (oloupaná) 8 ks
- cibule 3 ks
- česnek 5 sttroužků
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- tymián 4 snítky
- rozmarýn 3 snítky
- bobkový list 2 ks
- máslo 2 lžíce
- olivový olej 2 lžíce
Postup přípravy
V hrnci nebo kastrolu rozpusťte máslo s olivovým olejem a postupně zahřejte. Na rozehřátém tuku opečte očištěná a osušená kuřecí stehna dozlatova ze všech stran a poté je vyjměte.
Do výpeku přidejte na kousky nakrájenou cibuli a nasekaný česnek a orestujte dosklovita. Podlijte horkým vývarem, přidejte na kostičky nakrájená rajčata, vraťte zpět kuřecí stehna, osolte, opepřete a přidejte tymián, rozmarýn a bobkové listy.
Hrnec přikryjte poklicí, vložte do trouby na spodní rošt a pečte při 180 °C. Postupně zvyšujte teplotu až na 220 °C a duste asi 1 hodinu, dokud maso nezměkne.
Na závěr můžete poklici sejmout a nechat maso asi 10 minut dopéct, aby získalo zlatavou barvu. Podávejte s rýží nebo kuskusem.
PRIMA TIP: Tento pokrm lze také připravit v pomalém hrnci, který je vhodný i na sporák. Případně základ receptu připravte v pánvi a poté vše přesuňte do pomalého hrnce. Duste cca 4 hodiny na stupeň low.
Tipy na obměnu
Přidejte černé olivy nebo kapary pro středomořský nádech.
Část vývaru můžete nahradit bílým vínem pro výraznější chuť.
Do omáčky se hodí i paprika nebo cuketa pro pestřejší variantu.
Vyzkoušejte také pečené kuře s máslem a zeleninou podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Výtečné pečené kuře s máslem a zeleninou
