Postup
Smíchejte mouku, sůl, olivový olej, vodu, jedno celé vejce a tři žloutky a vypracujte těsto, které zabalte do folie a dejte do lednice.
Z cukety odkrojte slupku a dejte ji na chvíli povařit.
Cuketu vyndejte z horké vody a dejte ji pod studenou vodu.
Následně cuketu nakrájejte nadrobno.
Smíchejte nakrájenou cuketu, nadrobno nakrájené mandle, nastrouhaný parmesan, česnek a olivový olej.
V robotu si vyválejte těsto a nakrájejte ho na nudle, které vařte ve vodě dvě až tři minuty.
Nudle podávejte zamíchané s pestem a posypané pepřem.
