Name: Tapiokový pudink s kokosovým mlékem a tropickým ovocem
Total time: 30 min
Ingredients: 90 g , malé perličky tapioky; 1 litr voda; 60 ml , neslazené kokosové mléko; 2 lžíce , cukr krystal; 1 ks , zralé mango, oloupané, nakrájené na kostky; 1/2 ks , zralá papája, oloupaná, zbavená semen a nakrájená na plátky; , šťáva z 1 limety; 4 lžičky bílý jogurt, třtinový cukr

Tapiokový pudink s kokosovým mlékem a tropickým ovocem

Tapiokový pudink s kokosovým mlékem a tropickým ovocem Zdroj: kuchařka Superjídlo

Moje hodnocení

Tapioka je bezlepkový škrob. Přestože není příliš bohatý na živiny, dodá tělu některé minerály a vlákninu. Tady je z tapioky připravený imunitu posilující pudink s kokosovým mlékem, čerstvým mangem a papájou.

4 porce

30 minut

Suroviny

malé perličky tapioky 90 g
voda 1 litr
neslazené kokosové mléko 60 ml
cukr krystal 2 lžíce
zralé mango, oloupané, nakrájené na kostky 1 ks
zralá papája, oloupaná, zbavená semen a nakrájená na plátky 1/2 ks
šťáva z 1 limety
bílý jogurt (třtinový cukr) 4 lžičky

Postup přípravy

V kastrolku přiveďte při vysoké teplotě k varu 4 šálky (1 l) vody. Snižte teplotu, přisypte tapioku a pozvolna 12–15 minut vařte, dokud tapioka nezmění konzistenci v rosol. Nechte v jemném sítu důkladně okapat.
Tapioku přendejte do mísy. Přidejte kokosové mléko a krystalový cukr a dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil. Přikryjte a nechte v lednici dobře vychladit, 1 až 24 hodin.
Rozdělte pudink do misek a navrch dejte ovoce. Pokapejte limetovou šťávou, posypte třtinovým cukrem a ihned podávejte.