Postup přípravy
- Panenky vcelku naložíme den předem do oleje s rozmarýnem, osolíme a opepříme. Druhý den maso vyndáme a panenku podélně rozkrojíme (nedokrojíme) a naplníme sušenými rajčaty. Nebo uděláme do každé otvor a naplníme. Panenky pak celé omotáme slaninou a vcelku upečeme do růžova v troubě při teplotě 170°C.
- Podáváme s gratinovanými brambory, které podáváme každému z hostů v zapékací nádobce zvlášť. Brambory nakrájíme na tenké plátky a zapečeme je opepřené a lehce osolené se smetanou a nakrájeným ostřejším sýrem doměkka a dozlatova.
