Jelení hřbet s dýňovým pyré, brusinkami a růžičkovou kapustou Zdroj: archiv TV Prima
Jelení hřbet s dýňovým pyré, brusinkami a růžičkovou kapustou
Jelení hřbet zprudka opečeme na pánvi, necháme dozrát v holdomatu při 62 °C. Dýni pečeme 20 minut v konvektomatu. Brusinky prosladíme a necháme odležet 24 hodin (předem připravené). Upečenou dýni rozmixujeme s máslem a zeleninovým vývarem, dochutíme solí a pepřem. Jelení hřbet poté dopečeme v konvektomatu na 195 °C po dobu dvou minut. Dokončíme na pánvi s máslem, česnekem a bylinkami. Podáváme s opečenými kapustičkami a brusinkami.
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
lajk
prima-living
