Suroviny
- květák 500 g
- olivový olej
- mrkev 2
- celer kousek
- zeleninový vývar 1 l
- kokosové mléko 100 ml
- cibule 1
- česnek 2 stroužky
- kurkuma
- sůl
- pepř
Postup
- Květák rozebereme na růžičky, dáme do pekáče se zbylou zeleninou, zakápneme olivovým olejem a osolíme. Dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C na 30 minut. Po upečení zeleninu přemístíme do hrnce, zalijeme vývarem, přivedeme k varu a pár minut povaříme.
- Obsah hrnce rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, vlijeme kokosové mléko a už jen krátce povaříme. Polévku dochuťte solí, česnekem a kurkumou.
Autor receptu: Ondřej Mánek
