Suroviny
- vepřová krkovice 1,5 kg
- česnek 6 stroužků
- bbq omáčka
- dijonská hořčice
- červené víno 2 dcl
- cibule 4
- olej
- med
- sůl
- pepř
Zapečené brambory
- brambory 1,5 kg
- mléko 500 ml
- vejce 5
- máslo
- sušený česnek
- muškátový oříšek
- jarní cibulka (nať)
- kmín
- olej
- sůl
- pepř
Postup
Připravíme si marinádu z BBG omáčky, 3 lžic oleje, 3 lžic medu, 3 lžic dijonské hořčice, přidáme sůl, pepř, nakrájenou 1 cibuli a 2 stroužky utřeného česneku, vše dobře promícháme.
Do marinády přidáme plátky masa, marinujeme alespoň 30 minut. Do pekáče vložíme celé stroužky česneku a nakrájenou cibuli. Na toto naskládáme plátky masa, přidáme všechnu zbývající marinádu, červené víno a pečeme přiklopené na 180 °C přibližně hodinu.
Zapečené brambory
Do pekáče dáme olej a vložíme brambory nakrájené na plátky, vytvoříme si směs na brambory z mléka, vajec, sušeného česneku, soli, pepře, muškátového oříšku a kmínu, vše dobře promícháme.
Směsí zalejeme brambory, přidáme máslo a pečeme 45 minut na 180 °C přiklopené. Servírujeme posypané natí z jarní cibulky.
Autor receptu: Jan Mišurec
