Suroviny
Postup přípravy
Z mouky, másla, prášku do pečiva, žloutků a cukru si uděláme těsto. Třetinu těsta oddělíme a dáme v mikrotenovém sáčku do mrazničky, zbylé dvě třetiny rozprostřeme na dno dortové formy. Rozmícháme si smetany a tvaroh do krému, osladíme dle chuti a vylijeme na připravené těsto, které nakonec posypeme omytými borůvkami.
Z bílků a špetky soli vyšleháme sníh, do kterého postupně zamícháme moučkový cukr. Sněhem pokryjeme směs s borůvkami a na úplný závěr navrch nastrouháme těsto z mrazáku (nejširší proužky na struhadle).
Koláč dáme péct dozlatova na 150°C, necháme důkladně zchladit a teprve poté krájíme řezy.
