Grilovaná kuřecí křidélka bohyně Artemis

Grilovaná kuřecí křidélka bohyně Artemis Zdroj: archiv Albert

Moje hodnocení

Kuřecí křídla jsou velmi vděčná. Za málo peněz pořídíte hodně muziky a všichni spolustolovníci si užijí báječnou obíračku. Zkuste je tentokrát připravit na grilu v řeckém stylu, spolu s voňavou zeleninou a olivami. A nezapomeňte na svěží jogurtový dip s čerstvými bylinkami.

4 porce

60 minut

řecká

Suroviny

slunečnicový olej 200 ml
česnek 8 stroužků
oregano (sušené oregano) 2 lžičky
mletá sladká paprika 1 lžíce
mletý kardamom 3/4 lžičky
muškátový květ 1/2 lžičky
sůl (sůl a čerstvě namletý pepř)
kuřecí křidélka 1 kg
červená cibule 1 ks
lilek 1 ks
červená paprika 1 ks
žlutá paprika 1 ks
řecký jogurt 300 g
extra virgin olivový olej (olivový olej) 50 ml
kopr (čerstvý kopr) 1 a 1/4 hrsti
citron 2 ks
sušený česnek 1 lžička
pita chleba 6 ks
černé olivy bez pecky 250 g

Postup přípravy

V míse promíchejte olej, rozmělněný česnek, oregano, sladkou papriku, kardamom, muškátový květ, sůl a pepř. Přidejte kuřecí křídla, kolečka cibule a promíchejte. Marinujte nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc.
Třicet minut před grilováním nechte nasolený, na 0,5 cm silná kolečka pokrájený lilek pustit vodu. Papriky zbavené jádřince rozkrájejte na větší kusy a nechte stranou.
Na rozehřátém grilu pečte křidélka 10 minut, otočte a dalších 10 minut dopečte. Občas přetřete marinádou. Současně na grilovacím tácku ogrilujte i osolenou a opepřenou papriku a lilek.
V misce vyšlehejte dresink z řeckého jogurtu, olivového oleje, 1 hrsti najemno nasekaného kopru, šťávy z půlky citronu, sušeného česneku, soli a pepře.
Ke konci grilování opečte pita chleby, z každé strany 30 vteřin.
Křidélka se zeleninou servírujte ozdobené kolečky citronu, zakapané dipem a posypané koprem. Podávejte s pitou a olivami.