Suroviny
- kuřecí prsa 2 ks
- kurkuma (nebo směs kari koření) 2 lžičky
- sůl 1 lžička
- avokádo 1 ks
- sušený česnek 1/2 lžičky
- pepř 1 lžička
- koření (oblíbené (třeba sladká paprika)) 1 lžička
- limetková šťáva 1 ks
- koriandr (čerstvé lístky)
- majonéza 1/4 šálku
- bílý jogurt (řecký) 1/4 šálku
- pita chléb 4 ks
Pozor, barví! Kurkuma neboli indický šafrán je velmi výrazně žluté asijské koření. Často se používá jako potravinářské barvivo. Je také velmi zdravá. Její léčivé a protizánětlivé účinky byly opravdu dokázány. Kurkuma má velmi příjemnou chuť, navíc není ostrá. Trochu se podobá hořčici – je stejně hezky žlutá, nechává stejně nehezké fleky na oblečení, a když to s ní přeženete, přece jenom může štípat. Používají se oddenky (což je vlastně část kořene rostliny), které se dlouho suší na sluníčku, pak se rozemelou a kurkumový prášek se používá do kari. Nebo do náplně kapsiček v následujícím receptu.
Postup přípravy
Kuřecí prsa osolte, opepřete a můžete přidat i svoje oblíbené koření, třeba červenou papriku. Potom maso zprudka opečte na pánvi z obou stran a odložte stranou, aby vychladlo.
Smíchejte majonézu s jogurtem, aby se trochu odlehčila. Vymačkejte rozpůlenou limetku přímo na majonézu s jogurtem. Osolte, opepřete, přidejte kurkumu a zamíchejte.
Maso můžete nakrájet nožem nebo klidně natrhat rukama na menší kousky.
Přidejte kousky masa do limetkového dipu a promíchejte lžící.
Avokádo oloupejte a rozkrájejte na kostky nebo plátky a promíchejte s masem.
Nakonec přidejte čerstvý koriandr. Chleba na vrchu kousek odřízněte – vznikne kapsa. Tu naplňte masovou směsí.
