Vitello tonnato (Tuňákové telecí)
Vitello tonnato (Tuňákové telecí)
Tento famózní recept má své rodiště v severní Itálii v oblasti Pio Monte. Provedl jsem v něm jedinou malou úpravu. Podle staré klasiky se maso vaří v bujónu, ale já jej dávám péct.