Prostřeno: Řízek s bramborovým salátem

Postup přípravy

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme nejdříve v hladké mouce, potom v rozšlehaném vajíčku a na závěr ve strouhance. Na másle smažíme dozlatova.

Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme. Necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky. Vložíme do mísy a přidáme na kostky nakrájený salám, okurku, cibuli, vařenou zeleninu a hrášek. Přidáme majonézu, pepř, případně několik lžic hořčice.

Dobře promícháme, dochutíme, přidáme na kostky pokrájená vařená vejce a ještě zlehka promícháme. Dáme uležet do chladna.

Hlavní chod

Řízek s bramborovým salátem

Ingredience na řízek:

• 800 g telecího masa
• 2 vejce
• hladká mouka
• strouhanka
• přepuštěné máslo
• sůl
• pepř

Ingredience na salát:

• 1 kg brambor
• 250 g šunkového salámu
• 6 vajec
• 150 g kyselé sterilizované okurky
• 50 g cibule
• 100 g mrkve
• petržel a celer
• 50 g zeleného hrášku
• 200 g majonézy
• sůl, pepř
• plnotučná hořčice (na případné dochucení)