Name: Výtečné brokolicové placičky s parmazánem
Total time: 30 min
Ingredients: 1 ks brokolice; 2 ks vejce; 2 lžíce hladká mouka; 4 lžíce , strouhanka; vejce, sůl, pepř; 70 g parmazán; 1 stroužek česnek; , olej na smažení

Výtečné brokolicové placičky s parmazánem

Výtečné brokolicové placičky s parmazánem Zdroj: Milluji

Moje hodnocení

Receptů na poctivé zeleninové placičky je nespočet, vždyť takové populární bramboráky si v naší kuchyni vždy najdou místo. Proč ale pro tentokrát nezkusit trochu jinou cestu a klasické brambory nevyměnit za brokolici. Na přípravu této chuťovky je jako stvořená!

8 porcí

30 minut

Suroviny

brokolice 1 ks
vejce 2 ks
hladká mouka 2 lžíce
strouhanka 4 lžíce
vejce (sůl, pepř)
parmazán 70 g
česnek 1 stroužek
olej na smažení

Postup přípravy

Brokolici nakrájejte na kousky, košťál na tenčí kolečka a uvařte v osolené vodě doměkka.
Brokolici spolu s česnekem rozmixujte do hrubší konzistence. Ne na kaši. Je fajn v placičkách cítit brokolici.
Vejce prošlehejte, přidejte najemno nastrouhaný parmazán, strouhanku, mouku a vše promíchejte.
Nakonec přimíchejte vychladlou brokolicovou směs. Osolte a opeřete.
Smažte na troše oleje dozlatova z obou stran.
Samozřejmě můžete smažit i na nepřilnavé pánvi bez oleje, ale placičky nebudou tak křupavé, jako když smažíte na oleji.
Podávejte s bramborovou kaší.