Suroviny
- olivový olej 2 lžíce
- cibule 1 ks
- mrkev 1 ks
- řapíkatý celer 1 stonek
- česnek 1 stroužek
- zázvor (čerstvý, nastrouhaný) 1 lžíce
- kurkuma 1 lžíce
- kajenský pepř (chilli) 1/4 lžičky
- sůl 1 lžička
- černý mletý pepř 1/2 lžičky
- červená paprika (čerstvá) 1 ks
- kuřecí prsa 250 g
- kuřecí vývar 750 ml
- kokosové mléko 1 plechovka
- kapusta (kadeřavá) 1 svazek
- rajčata z konzervy (loupaná) 3 ks
- limetková šťáva 1/2 plodu
- sójová omáčka 1 lžíce
- rýžové nudle
- thajská bazalka (čerstvá; nebo čerstvý koriandr)
Postup přípravy:
- Mrkev, cibuli a řapíkatý celer nakrájejte na kostičky, stroužky česneku na plátky. Na oleji ve velkém hrnci orestujte nejprve mrkev, celer a cibuli a asi po dvou minutách přidejte i česnek, kajenský pepř, kurkumu, pepř a zázvor.
- Vše zalijte vývarem, kokosovým mlékem a přidejte nakrájenou čerstvou papriku a celé osolené kuřecí prso. Vařte pod pokličkou na mírném plameni cca 25 minut, dokud maso nezměkne. Pak ho z polévky vyndejte a natrhejte vidličkou.
- Do polévky dejte zavadnout listy kadeřávku, přidejte tři nakrájená rajčata z konzervy a sójovou omáčku. Provařte a nakonec přidejte natrhané kuřecí maso.
- Zvlášť uvařte rýžové nudle v osolené vodě, pak je sceďte a propláchněte studenou vodou. Nudle dejte do misky a zalijte je polévkou. Podávejte s čerstvou thajskou bazalkou nebo koriandrem.
Milujete polévky? Uvařte si milionovou podle našeho videoreceptu:
Kompletní recept najdete ZDE: Milionová polévka z kořenové zeleniny
Nebo vyzkoušejte další polévky s kokosovým mlékem:
