Name: Lepkavé sójové maso s rýží – vegetariánský deep-fry plný asijských chutí
Total time: 45 min
Cuisine: asian
Ingredients: 200 g sójové kostky; 8 lžic sójová omáčka; 4 lžíce sezamový olej; 2 lžíce hnědý cukr; 4 lžíce hladká mouka; 2 lžíce kukuřičný škrob; sůl; pepř, mletý černý; 1–2 lžíce rýžový ocet; olej na smažení; 7 lžic sójová omáčka, světlá; 3–4 lžíce rajský protlak; 4 lžíce med; 4 lžíce sójová omáčka, tmavá; 125 ml voda; sůl; sezamová semínka, pražená; jarní cibulka, nakrájená; 1 ks chilli papričky, nakrájená najemno

Lepkavé sójové maso s rýží – vegetariánský deep-fry plný asijských chutí

Lepkavé sójové maso s rýží – vegetariánské deep-fry plné asijských chutí Zdroj: Imagefood BM, Kulinární studio MAFRA, Profimedia

Moje hodnocení

Milujete smažené asijské recepty, ale nejíte maso? Zkuste toto smažené sójové maso ve sladkokyselé omáčce! Vegetariánský deep-fry je plný chuti, jemného chilli a aromatické sójové omáčky, která dokonale obalí každou kostku sójového masa. Podávejte ideálně s rýží a připravte si rychlé a syté jídlo pro každou příležitost.

4 porce

45 minut

asijská

Sójové maso:

sójové kostky 200 g

Těstíčko:

sójová omáčka 8 lžic
sezamový olej 4 lžíce
hnědý cukr 2 lžíce
hladká mouka 4 lžíce
kukuřičný škrob 2 lžíce
sůl
pepř (mletý černý)
rýžový ocet 1–2 lžíce
olej na smažení

Omáčka:

sójová omáčka (světlá) 7 lžic
rajský protlak 3–4 lžíce
med 4 lžíce
sójová omáčka (tmavá) 4 lžíce
voda 125 ml
sůl

Na dokončení:

sezamová semínka (pražená)
jarní cibulka (nakrájená)
chilli papričky (nakrájená najemno) 1 ks

Postup přípravy:

Sójové kostky uvařte podle návodu na obalu, poté je sceďte a nechte mírně vychladnout. Zchladlé kostky důkladně vymačkejte a zbavte tekutiny.
Do misky dejte všechny suroviny na těstíčko a dobře promíchejte. Do těstíčka dejte sójové maso, promíchejte a nechte 10 minut odležet.
Ve veliké pánvi nahřejte trochu oleje a kostky postupně usmažte dokřupava, vyndejte je děrovanou naběračkou a odložte stranou.
Na omáčku v misce smíchejte všechny ingredience a vše nalijte do pánve, kde jste smažili kostky. Na mírném plameni vařte za občasného míchání do zhoustnutí. Do pánve s omáčkou vraťte opečené sójové kostky, promíchejte a společně krátce prohřejte.
Podávejte například s rýží. Na talíři posypte opraženými sezamovými semínky a dozdobte nakrájenou jarní cibulkou s chilli papričkou.