Suroviny
Postup přípravy
V míse smícháme všechny sypké suroviny. Mléko a zakysanou smetanu dáme do kastrůlku a za občasného míchání metličkou ohřejeme - nesmí se však vařit. Do mléčné směsi zamícháme žloutek a metličkou vše zamícháme do moučné směsi. Mícháme dohladka a necháme na teplém místě přikryté čistou utěrkou 30 minut kynout.
Do vykynutého těsta zlehkazamícháme sníh ušlehaný z bílku tak, aby v těstě nebyly vidět kousky sněhu.
Rozpálíme si pánev a lehce ji potřeme olejem. Pomocí lžíce na pánev klademe těsto ve tvaru malých lívanečků a z každé strany opékáme zhruba minutu.Bliny jsou nejlepší ještě teplé, ale i vlahé či studené udělají velkou parádu.
