Olive all’ ascolana (Olivy z Ascoly)

Olive all’ ascolana (Olivy z Ascoly)

Moje hodnocení
6x

Olive all’ ascolana (Olivy z Ascoly)

1 porce
30 minut

Olivy vypeckujeme (nožem řežeme po hraně pecky do tvaru spirálky tak, aby se oliva nerozpadla).

V hrnci na olivovém oleji orestujeme cibulku, mrkev a řapíkatý celer. Do základu přidáme na kostičky nakrájené kuřecí, vepřové i hovězí maso, zalijeme bálým vínem a povaříme. Směs osolíme necháme vychladnout. Po vychladnutí přisypeme střídku z pečiva a parmazán, přidáme 1 vejce, nastrouháme muškátový oříšek i hřebíček, trochu citronové kůry a vše rozmixujeme. Podle chuti dosolíme, dopepříme. Olivy naplníme směsí a obalíme v klasickém trojobalu (2 vejce, strouhanka, hladká mouka). Olivy osmažíme v olivovém oleji do zlatova.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty