Suroviny
Postup přípravy
Rozpustíme máslo a zaprášíme je lžící hladké mouky. Vymícháme jíšku, kterou zalijeme vodou, rozšleháme, necháme povařit, přidáme kostku bujonu a znova povaříme. Mezitím ve vedlejším hrnci uvaříme špenátové listy doměkka. Netrvá to dlouho. Uvařený špenát nasekáme, polovinu listů dáme do hrnce s polévkou a rozmixujeme.
Druhou polovinu necháme pouze drobně nasekanou. Opět povaříme, osolíme, opepříme a na závěr přidáme smetanu. Polévku podáváme s křepelčími vejci uvařenými natvrdo.
