Valentýnské cupcakes nejen pro vegany

Valentýn sice v našich končinách už zdomácněl, ale většina z nás nepropadá šílenství, které probíhá na druhé straně Atlantiku. V Česku je to spíše příležitost pro malou a milou pozornost, kterou svému partnerovi ukážeme, že na něj myslíme :))) Zatímco muži to řeší květinou, ženy na oplátku zařídí něco dobrého. Pokud si váš partner potrpí na sladké, upečte mu tyhle výtečné cupcakes s lahodným krémem. A ano..., jsou veganské a hříšně dobré!

do 1 hodiny

Recepty na nejlepší sladké dezerty, kterými potěšíte svého partnera na svatého Valentýna

Suroviny

polohrubá mouka 1 a 1/2 hrnku
cukr krupice 1 a 1/4 hrnku
kakao 2/3 hrnku
kypřicí prášek 1 lžička
jedlá soda 1/2 lžičky
sůl 1/2 lžičky
rostlinné mléko 3/4 hrnku
uvařená káva 3/4 hrnku
rostlinný olej 1/3 hrnku
jablečný ocet 1 lžíce

Krém:

kokosový krém nebo tuhé části kokosového mléka 1 plechovka
kvalitní hořká čokoláda 250 g

Postup

V míse smíchejte všechny suché ingredience. V druhé míse promíchejte rostlinné mléko s octem a nechte 5 minut stát. Přimíchejte kávu s olejem a opatrně promíchejte se suchými surovinami.
Přendejte na muffinový plech vyložený papírovými košíčky a pečte přibližně 20 minut na 180 °C. Nechte vystydnout.
V rendlíku ohřejte kokosové mléko, odstavte z plotny a přidejte nalámanou čokoládu. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte hladký krém. Krém dejte asi na hodinu do lednice a poté vyšlehejte.
Cupcakes zdobte krémem, lesním ovocem či srdíčkem z červené řepy.

PRIMA TIP: Další informace a tipy o rostlinné stravě najdete na webu Česká veganská společnost.