Name: Těstoviny s houbovou omáčkou
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g , těstoviny, např. široké nudle; 3 hrsti , čerstvé houby; 2 lžíce , zakysaná smetana; 1 velký stroužek , česnek; , čerstvá majoránka; , čerstvá pažitka; , slunečnicový olej; , sůl a čerstvě namletý pepř

Těstoviny s houbovou omáčkou

Těstoviny s houbovou omáčkou Zdroj: akademiekvality.cz

Moje hodnocení

S těstovinami jde všechno snadno a rychle! Snadno se připravují, jsou rychle hotové, sluší jim jednoduchá úprava a také jejich výroba je dosti nenáročná. Vyrábějí se totiž jen z mouky a vody, popřípadě vajec. Mají nízký obsah tuku, nulový či minimální obsah cholesterolu a nízkou hodnotu glykemického indexu. A chutnají jednoduše skvěle téměř s čímkoliv. My jsme tentokrát sáhli po čerstvých lokálních surovinách a vydali jsme se posbírat pár hub. Ty společně se zakysanou smetanou, pažitkou a majoránkou na talíři vykouzlily pořádnou parádu!

4 porce

30 minut

Suroviny

těstoviny, např. široké nudle 500 g
čerstvé houby 3 hrsti
zakysaná smetana 2 lžíce
česnek 1 velký stroužek
čerstvá majoránka
čerstvá pažitka
slunečnicový olej
sůl a čerstvě namletý pepř

Postup přípravy

Těstoviny uvařte podle návodu na balení.
V pánvi na rozehřátém oleji orestujte směs hub s prolisovaným stroužkem česneku. Osolte a opepřete dle chuti.
Poté, co se ze směsi odpaří většina vody, přidejte zakysanou smetanu.
Těstoviny vmíchejte do omáčky a podávejte zasypané čerstvými bylinkami.

PRIMA TIP: Inspiraci pro vaření s kvalitními lokálními surovinami najdete na webu Akademie kvality.