VIDEO: Piadina s kuřecím masem

Piadina s kuřecím masem Zdroj: Vlado Kníž

Moje hodnocení

35x

Tip na lehkou večeři přímo od Zdeňka Pohlreicha. Piadinu si sice můžete koupit hotovou, ale není nad doma čerstvě připravenou.

4 porce

60 minut

Suroviny

Na těsto

mouka 500 g
vepřové sádlo 150 g
voda (vlažná) 1 lžíce
sušené droždí
jedlá soda 1 lžička

Uvařte si toto jídlo podle videoreceptu přímo se Šéfem:

Postup přípravy

Nejdříve si připravte těsto: smíchejte suché ingredience, pak vmíchejte sádlo a vodu. Vypracujte těsto, dejte na teplé místo a nechte vykynout.
Mezitím maso osolte a opepřete, vložte na pánev, kde jste nechali rozehřát olivový olej, a přidejte snítku rozmarýnu. Potom vložte nakrájenou červenou cibuli a česnek a orestujte.
Vykynuté těsto rozdělte na 4 díly, vyválejte a vytvořte z nich placky. Na druhé pánvi rozehřejte kapku olivového oleje a osmažte na něm placky z obou stran.
Orestované maso nakrájejte na plátky a pak ještě na chvíli orestujte na pánvi s cibulí a česnekem.
Na placku nandejte nakrájené rajče, které jste opepřili a osolili, pak lístky bazalky, kuře s orestovanou cibulí a česnekem a navrch nastrouhejte parmazán. Jako přílohu podávejte salát: v misce smíchejte rukolu, nakrájené rajče a červenou cibuli. Zakápněte citronovou šťávou a osolte.

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Taková normální kuchařka Zdeněk Pohlreich

Každá správná grilovací párty je neodmyslitelně spojená hlavně s masem a i v této knize ho najdete hojně. Nabízí ale i recepty, které reflektují probíhající změnu životního stylu. Není totiž pochyb o tom, že lidé začínají jíst jídla lehčí a lépe stravitelná. A pestrost a rovnováha v jídle jsou stejně důležité a zábavné jako pestrost a rovnováha v komplexním životě. Zahrada je v létě navíc plná lákavých čerstvých surovin a nabízí spoustu inspirace.

Kuchařka navazuje na předešlé knihy Zdeňka Pohlreicha z posledních let, kdy kuchařské ego hodně ustoupilo potřebám obyčejného člověka a recepty jsou tvořené z běžně dostupných produktů a postupy jsou jednoduché, takže si s nimi poradí úplně každý.

Vydalo nakladatelství Sevruga.