Name: Domácí tatarka s řapíkatým celerem a jarní cibulkou
Total time: 10 min
Ingredients: 300 ml crème fraîche; 2 lžíce zakysaná smetana; z 1/2 limety limetková šťáva; 1 lžíce olivový olej; 1 ks jarní cibulka; 1 ks šalotka; 150 g řapíkatý celer; 1 stroužek česnek; 1 lžíce strouhaný parmazán; mořská sůl; čerstvě namletý pepř

Domácí tatarka s řapíkatým celerem a jarní cibulkou

Domácí tatarka s řapíkatým celerem a jarní cibulkou Zdroj: David Turecký pro Naložto

Moje hodnocení

30x

Domácí tatarka je jasnou volbou dipu k domácím hranolkům. Tato odlehčenější verze je navíc chuťově mnohem svěžejší a, dalo by se říci, i středomořsky laděná. Je také skvělým parťákem k tradičnímu britskému pokrmu fish & chips.

1 porce

10 minut

Suroviny

crème fraîche 300 ml
zakysaná smetana 2 lžíce
limetková šťáva z 1/2 limety
olivový olej 1 lžíce
jarní cibulka 1 ks
šalotka 1 ks
řapíkatý celer 150 g
česnek 1 stroužek
strouhaný parmazán 1 lžíce
mořská sůl
čerstvě namletý pepř

Smažený hermelín s domácí tatarkou – česká klasika, kterou si zvládnete udělat doma

Hlavní jídla

Postup přípravy

Očištěný řapíkatý celer, šalotku a cibulku nakrájejte nadrobno.
Do misky dejte crème fraîche a zakysanou smetanu, přilijte olej a šťávu z limetky, zlehka promíchejte.
Přidejte nadrobno nakrájenou jarní cibulku, šalotku, řapíkatý celer a prolisovaný stroužek česneku. Strouhaný parmazán či sýr pecorino dodá domácí tatarce trochu jinou chuť, nakonec osolte a opepřete a můžete rovnou podávat.