Trhané vepřové maso Zdroj: kuchařka Zdravá jídla z pomalého hrnce
Trhané vepřové maso Zdroj: kuchařka Zdravá jídla z pomalého hrnce
Trhané maso se před pár lety stalo hvězdou street foodu - nejčastěji ho najdeme místo burgeru v housce, ale je skvělé i samostatně jen se salátem nebo jinou přílohou.
Nejčastěji se pro přípravu používá vepřové maso, které má vyšší obsah tuku a díky tomu si zachová šťavnatost. Ale můžete připravit i trahné maso kuřecí nebo krůtí. Důležité je velmi pomalé pečení, po kterém se maso samo rozpadá a opravdu snadno ho natrháte na vlákna pouhou vidličkou.
