Korpus
- karamelové sušenky 500 g
- máslo 100 g
Blok 2
- plátková želatina 2 plátky
- smetana ke šlehání 250 ml
- tučný tvaroh 250 g
- moučkový cukr 2 lžíce
Nepečené dorty a řezy se rozšířily hlavně v druhé polovině 20. století, kdy se do domácností dostaly sušenky, želatina a lednice jako běžná výbava. Právě kombinace sušenek a tvarohu se stala základem mnoha dnes už „retro“ dezertů, které jsou znovu populární díky své jednoduchosti a lehkosti.
Postup přípravy
Rozmixujte sušenky najemno a propracujte je s rozpuštěným máslem, aby vznikla kompaktní drobenka.
Namočte želatinu do malého množství studené vody a nechte ji asi 10 minut nabobtnat. Studenou smetanu smíchejte s tvarohem a cukrem a vyšlehejte do hladkého krému.
Odeberte asi třetinu krému do kastrůlku a mírně ho zahřejte (nesmí vařit). Přidejte vymačkanou želatinu a za stálého míchání ji nechte zcela rozpustit. Ihned vmíchejte želatinovou směs do zbylého krému a důkladně promíchejte.
Formu na chlebíček vyložte potravinovou fólií. Na dno natlačte část sušenkové drobenky, rozetřete vrstvu krému a postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny. Poslední vrstvu tvořte ze sušenkové drobenky.
Uložte dezert do chladu alespoň na 60 minut, ideálně však přes noc, aby krásně ztuhl a chutě se propojily.
Tipy a obměny
Přidejte do krému lžičku vanilkového extraktu nebo špetku skořice pro hlubší chuť.
Do vrstev můžete vložit banán, kompotované hrušky nebo broskve nebo tenkou vrstvu karamelového či oříškového krému.
Povrch ozdobte čokoládovými hoblinkami, kakaem nebo nasekanými ořechy.
Místo formy na chlebíček můžete použít i malé skleničky a vytvořit elegantní pohárový dezert.
Vyzkoušejte také klasické italské tiramisu podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Tradiční italské tiramisu s mascarpone
