Korpus
- vejce 5 ks
- sůl 1 špetka
- cukr krupice 80 g
- hladká mouka 150 g
- kukuřičný škrob 3 lžíce
- slunečnicový olej 30 ml
Karamelový krém
- máslo 90 g
- karamelové kondenzované mléko 150 g
Kokosový krém
- marcipán 200 g
- máslo 180 g
- mletý kokos 40 g
Dokončení
- marcipán 300 g
- moučkový cukr (na posypání)
- koktejlové třešně
Postup přípravy
Vejce smíchejte se solí a cukrem a vyšlehejte do pevné pěny. Mouku prosejte a promíchejte se škrobem. Do vaječné pěny postupně zamíchejte olej a pomocí gumové stěrky ručně vmíchejte moučnou směs.
Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 170 °C asi 25 minut.
Změklé máslo vyšlehejte do pěny, přidejte karamelové kondenzované mléko a vyšlehejte na hladký krém.
Marcipán nastrouhejte, nahřejte a spojte s máslem a kokosem; vyšlehejte do krémové konzistence.
Korpus prokrojte podélně na 3 pláty, slepte je oběma krémy, potřete krémem také po stranách a navrchu a nechte ztuhnout v chladničce. Marcipán na potažení vyválejte na pocukrovaném vále do obdélníku a potáhněte celý povrch řezů. Nakrájejte na porce a dozdobte zbylým kokosovým krémem s koktejlovými třešněmi.
PRIMA TIPY:
Bezmarcipánová verze: Potáhněte řezy jen krémem a zasypte kokosovými chipsy.
Barevný efekt: Obarvěte část marcipánu kakaem nebo mletým lyofilizovaným ovocem.
Lehčí náplň: Vyměňte část másla v krému za mascarpone.
Vyzkoušejte také mrkvový dort s ořechy podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Mrkvový dort s ořechy jako z cukrárny.
