Postup přípravy
Příprava:
Parmazán a letní lanýž nastrouháme v poměru půl na půl a necháme dva dny v lednici, aby sýr do sebe natáhl vůni houby.
Bramborové noky uvaříme v zeleninovém vývaru. Strouhanou směs nasypeme do rozpálené pánve a noky přihodíme a promícháme.
Můžeme podávat ozdobené strouhaným lanýžem.
Na gril hodíme stroužky česneku a slávky. Pokapeme olivovým olejem. Vhodíme petržel v celku a snítky rozmarýnu.V míse připravíme omáčku – citronovou šťávu smícháme s olivovým olejem a nasekanou petrželkou. Vymačkaný citron nevyhodíme, ale přidáme ho na gril k mušlím. Jakmile se mušle otevřou, můžeme podávat.Mušle servírujeme polité omáčkou.
