Prostřeno: Steak s tlučeným pepřem a pepřovou omáčkou s míchanou zeleninou

Postup přípravy

1. Maso nejdříve zlehka naklepejte pěstí, posypte nahrubo drceným pepřem, potřete většinou oleje a přidejte bylinky. Nechte asi hodinu v chladu.
2. Všechnu zeleninu dejte do trouby zapéct, aby zkřehla.. Když je téměř dopečená přidejte přidejte k ní máslo, nahrubo pokrájený česnek, bylinky a osolte ji.
3. Na omáčku dejte do kastrolu olej, přidejte zelený pepř, obě hořčice, smetanu a promixujte tyčovým mixérem.
4. Maso nechte dojít pokojové teploty a pak zprudka opečte. Odstavte z ohně a nechte chvíli odpočinout, aby se v něm šťávy pěkně rozležely. Nakonec osolte.
5. Omáčku prohřejte společně s vypečeným tukem ze steaků. Dochuťte a podávejte s masem a zeleninou.