Name: Zavařujeme: Švestkový džem s vůní perníčků
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg čerstvé švestky; 1–2 lžičky perníkové koření; 1 balení želírovací cukr, 3:1 BIO třtinový od Labety; z 1 citronu citronová šťáva, nebo 1 lžička kyseliny citronové Labeta

Zavařujeme: Švestkový džem s vůní perníčků

Švestkový džem s vůní perníčků Zdroj: Labeta

Moje hodnocení

Ze švestek nemusíte připravovat jen tradiční povidla. Využijte toto podzimní ovoce trochu jinak a uvařte výtečný džem s perníčkovým kořením. Je absolutně skvělý na lívance či palačinky, ale i do ovesné kaše nebo do jogurtu.

4 porce

45 minut

Suroviny

čerstvé švestky 1 kg
perníkové koření 1–2 lžičky
želírovací cukr (3:1 BIO třtinový od Labety) 1 balení
citronová šťáva (nebo 1 lžička kyseliny citronové Labeta) z 1 citronu

Postup přípravy

Připravte si čisté a suché, ideálně předem vyvařené skleničky.
Švestky, pokud máte měkké, rovnou rozmixujte a smíchejte s bio třtinovým želírovacím cukrem. Pokud jsou tvrdší, nejprve je krátce povařte na mírném stupni a podlité troškou vody, a až poté smíchejte s želírovacím cukrem.
Přidejte šťávu z citronu nebo 1–2 lžičky kyseliny citronové a také koření, promíchejte a přiveďte k varu. Povařte 5 minut a ještě horký džem plňte do skleniček. Skleničky ihned zavíčkujte a otočte na chvíli dnem vzhůru.
Džem můžete pro delší trvanlivost také zavařit. Zavařujte v hrnci s vodou na mírném stupni cca 20 minut. Nebo ve vodní lázni v troubě.

PRIMA TIP: Perníkové koření lze zaměnit i za kombinaci mleté skořice, mletého kardamomu, mletého hřebíčku a 1 ks badyánu. Množství koření dejte dle chuti.