Prostřeno: Vitello tonnato – tuňákové telecí

Postup přípravy

Telecí kýtu ovážeme provázkem (aby měla tvar válečku) a opečeme na másle

Přidáme ančovičky, tuňáka, kapary a nakrájenou mrkev

Restujeme asi 5 minut a poté necháme dojít v troubě

Asi hodinu na 100 stupňů, ne více

Poté upečené telecí vyndáme a dáme vychladit

Ostatní ingredience (tuňák, ančovičky a mrkev) rozmixujeme a smícháme s majonézou

Nakrájíme studené telecí na tenké plátky a přelijeme omáčkou

Předkrm

Vitello tonnato – tuňákové telecí

Ingredience:

• 600 g telecí kýty
• tuňák ve vlastní šťávě v plechovce
• 1 mrkev
• 1 polévková lžíce kapary
• 1/2 konzervy ančoviček
• 1 polévková lžíce másla
• 3 lžíce majonézy
• sůl, pepř