Pečený květák s avokádovým dresingem

Moje hodnocení
0x

Zdeněk Pohlreich připravuje pečený květák s avokádovým dresingem.

1 porce
30 minut

Suroviny

  • avokádo 2 ks
  • bílý jogurt 1 ks
  • černucha (černý kmín) špetka
  • česnek 3 stroužky
  • chilli papričky 1 ks
  • limetová kůra 1 lžíce
  • citronová šťáva 1 lžíce
  • kardamom 3 tobolky
  • koriandr hrst
  • květák 1 ks
  • limetková kůra 1 lžíce
  • limetková šťáva 1 lžíce
  • pepř špetka
  • olivový olej 2 lžíce
  • sezamová pasta Tahini 1 lžička
  • sezamová semínka 1 hrst
  • sůl špetka
  1. Obereme květák na růžičky, dáme do pekáče. Osolíme a opepříme, polijeme olivovým olejem
  2. Opražíme sezamová (černá a bílá) semínka, přidáme černý kním. Rozmáčkáme tři tobolky kardamomu. Vše pražíme nasucho.
  3. Kořením z pánve posypeme květák, přidáme chilli a promícháme. Vložíme do trouby - čekáme do změknutí květáku (cca 20 - 25 minut)
  4. K přípravě dresinku budeme potřebovat mixér. Nakrajíme 2 avokáda, ostrouháme kůru z limetky a citronu, rozkrojíme je a vymačkáme přes cedník limetovou a citronovou šťávu na avokáda. Opepříme, osolíme a přidáme sezamovou pastu, dále pár lžic bílého jogurtu. Rozmixujeme. Přidáme ještě 2 - 3 stroužky česneku a dochutíme trochou olivového oleje. Avokádovou pastu dochutíme trochou nasekaného koriandru
  5. Vyndáme pekáč s květákem a podáváme květák s avokádovým dresinkem

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich

Přečtěte si také

Recepty