Panna cotta, Caramello Mou (Dezert Panna Cotta, Karamelový krém)

Moje hodnocení
0x

Panna cotta, Caramello Mou (Dezert Panna Cotta, Karamelový krém)

1 porce
30 minut

Suroviny

  • smetany 1 l
  • želatiny 6 plátků
  • cukru krupice 6 lžic
  • cukru 6 lžic
  • vody 2 lžíce
  • smetany 2 lžíce

Do kastrolu vlijeme smetanu s cukrem a mícháme do té doby, než se cukr rozpustí. Želatinu namočíme do vody, necháme okapat a přidáme do kastrolu, necháme ji zcela rozpustit. Smetana se nesmí vařit, udržujeme asi na 80 stupních. Směs nalijeme do formy (například na srnčí hřbet) a necháme v lednici alespoň 6 hodin odležet.

Karamel:

Cukr a vodu smícháme v kastrole, jakmile se cukr rozpustí a směs začne vřít, přilijeme smetanu a vyšleháme do hnědého táhlého karamelu. Ztuhlou Panna cottu podáváme politou karamelem.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Zdroj receptu

Emanuele Ridi

Emanuele Ridi
Sdílejte článek

Přečtěte si také

Recepty