Suroviny
Postup přípravy
- V míse smíchejte oba druhy masa spolu se solí a pepřem. Přidejte nasekanou citronovou kůru, sušené jalapeños, šalvěj, šalotku a slaninu. Vše spojte dohromady.
- Na alobal položte plátky slaniny, z masa vytvarujte válečky, položte na slaninu a zabalte. Strany alobalu upevněte, vložte na gril a vedle dejte péct ještě čerstvé jalapeños papričky.
- V misce smíchejte nadrobno nakrájenou červenou papriku, kousek šalotky, chipotle, salátovou okurku zbavenou jádřince, limetovou šťávu, sůl a pepř.
- Upečené jalapeños nakrájejte a přidejte k salse. Maso vyndejte z alobalu a nechte ještě chvíli opékat na grilu. Bagetu rozkrojte podélně a nechte také opéct.
- Bagetu potřete hořčicí, posypte najemno nakrájeným salátem, který jste pokapali citronovou šťávou, na něj položte opečené maso, na závěr posypte salsou a přiklopte.
