Suroviny
- přepuštěné máslo 2 lžíce
- cibule (nakrájená na kostičky) 1 ks
- mrkev (nakrájená na kostičky) 2 ks
- brambory (nakrájené na kostičky) 3 ks
- zeleninový vývar cca 1 l
- losos (kvalitní) 250 g
- smetana ke šlehání 100 ml
- krémový sýr 1 lžíce
- sůl
- pepř
- pistácie (nasekané)
Postup přípravy:
- V hrnci orestujte na přepuštěném másle pokrájenou cibuli. Když zesklovatí, přidejte nakrájenou mrkev a po chvíli na kostičky nakrájené brambory.
- Restujte cca 3–5 minut. Přilijte zeleninový vývar a vařte cca 10 minut. Lososa zbavte kůže, nakrájejte na kostky a na pánvi opečte na trošce másla.
- Pár kousků si odložte stranou na dozdobení. Zbytek lososa přidejte do polévky, osolte ji, opepřete dle chuti a zjemněte smetanou ke šlehání a 1 lžící krémového sýra.
- Již nevařte, vše přendejte do mixéru a rozmixujte do hladkého krému. Horkou polévku naservírujte do talíře, ozdobte nasekanými pistáciemi a orestovanými kostičkami lososa.
Nebo vyzkoušejte jinou polévku z lososa, stačí mrknout na tento videoreceptu:
Kompletní recept najdete ZDE
Další krémové polévky na našem webu:
