Suroviny
- mrkev 600 g
- kaki (např. Persimon Bouquet) 2 ks
- šalotka 1 ks
- máslo 1 lžíce
- kurkuma 1 lžička
- kari koření (mleté) 1 lžička
- mletá skořice 1/2 lžičky
- zeleninový vývar 600 ml
- kokosové mléko 150 ml
- sůl
- pepř
Postup přípravy:
- Kaki oloupejte a nakrájejte na kostky. Mrkve očistěte a nakrájejte na kousky.
- Šalotku nasekejte najemno. V hrnci rozehřejte máslo a opečte na něm šalotku.
- Přisypte koření a nechte ho rozvonět. Poté přidejte mrkve, promíchejte a přilejte vývar.
- Polévku vařte, dokud není mrkev téměř měkká. Poté přidejte kaki, vařte ještě 5 minut a polévku rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém.
- Vraťte ji na plotnu, přilijte kokosové mléko a polévku ještě prohřejte. Nakonec ji podle chuti osolte a opepřete. Servírujte s plátkem kaki.
Další recepty s populárním kaki:
A nebo pokud chcete, můžete si připravit pórkovou polévku podle videoreceptu:
