Suroviny
- mléko 210 ml
- smetana 50 ml
- žloutek 3 kusy
- cukr 3 lžičky
- vanilkový lusk 1 kus
Postup přípravy
Ohřejeme mléko, nesmí se vařit ani být horké
Vanilkový lusk rozřízneme, vyškrábneme zrníčka a dáme je do mléka
Žloutky dáme do misky, přidáme cukr a vyšleháme do pěny
Smícháme s teplým mlékem, zamícháme a přecedíme do misek
Ponoříme do horké vodní lázně a dáme péct do trouby na 160 °C na asi 15 minut
Poté dáme vychladit do lednice
Nakonec před podáváním vytvoříme flambovací pistolí zkaramelizovanou cukrovou krustičku
